Organisation de la Confédération
Le Bureau
Le Bureau est l’organe de décision de la Confédération. Il a tous pouvoirs pour faire ou autoriser tous les actes de l’organisation professionnelle.
Le Conseil d’Administration
Le Conseil d’Administration est composé des membres du Bureau et des présidents des régions boulangères. Les membres du Conseil d’Administration ont le titre d’Administrateur.
Les commissions permanentes
Les problèmes économiques et sociaux étant étroitement liés, il est apparu indispensable d’organiser les discussions préparant les décisions au sein d’une même commission.
Les régions boulangères
Les régions de la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française sont déterminées par le règlement intérieur.
Ces régions sont appelées Régions boulangères.
Les groupements professionnels départementaux
Il existe dans chaque département français, y compris l’Outre-Mer, un groupement professionnel de la boulangerie.