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Livres

La double garantie de devenir un bon professionnel…

Devenir boulanger

« Devenir boulanger » est l’un des ouvrages les plus complets jamais édités sur les métiers de la boulangerie. Ce livre concentre l’ensemble des connaissances exigées pour passer avec succès les CAP, BEP, BP et BM de boulangerie. Organisé en chapitres, selon plusieurs niveaux de lecture, il favorise un apprentissage progressif et modulé, adapté à toutes les populations d’étudiants en boulangerie.

Disponible auprès de la SOTAL :
27, avenue d’Eylau 75782 PARIS CEDEX 16

Boutique en ligne
Prix unitaire : 38 euros TTC + frais de port
Conditions particulières pour une commande supérieure ou égale à 10 exemplaires, contacter la Sotal.

Devenir pâtissier

« Devenir pâtissier » est le complément naturel de « Devenir boulanger ». C’est un ouvrage qui reflète la réalité actuelle du métier de pâtissier. Le lecteur y trouve de nombreuses recettes, dont les plus fondamentales, ainsi que des pages plus scientifiques qui approfondissent certains thèmes traités.

« Devenir pâtissier » est conseillé à tous ceux qui envisagent de se présenter à l’un des nombreux examens qui conduisent à l’exercice du métier de pâtissier.

Disponible auprès de la SOTAL :
27, avenue d’Eylau 75782 PARIS CEDEX 16

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Prix unitaire : 38 euros TTC + frais de port
Conditions particulières pour une commande supérieure ou égale à 10 exemplaires, contacter la Sotal