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Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain à l’Unesco

Candidature « Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » à la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO

Depuis l’inscription à l’Inventaire national obtenue fin 2018, la préparation de l’étape « UNESCO », comprend trois chantiers principaux :

Elles sont l’une des différences principales entre le dossier français et le dossier pour l’UNESCO. Elles visent à protéger les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain pour assurer qu’ils ne soient pas menacés à l’avenir et qu’ils continuent à être transmis de génération en génération.

Afin d’enrichir le dossier, une enquête anthropologique est menée par des étudiants de l’Université de Tours, spécialisés dans l’étude des questions liées à l’alimentation. Les étudiants ont commencé début mars à se rendre dans différentes boulangeries pour consigner les différentes pratiques sociales qui se créent autour de la baguette.

Afin que la candidature ait le plus de chance d’être reconnue par l’UNESCO, elle doit être accompagnée du plus grand nombre de soutiens possibles. La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française compte sur vous ! 

La France devra transmettre sa candidature à l’UNESCO d’ici mars 2021.

Appel à soutiens – Candidature de la baguette à l’UNESCO

Nous avons besoin de vos lettres de soutien pour accompagner cette candidature.

Comment soutenir la baguette ?

Votre témoignage est personnel et il n’y a aucun modèle à suivre. Racontez-nous vos souvenirs d’enfance, anecdotes et autres points de vue liés à la baguette de pain.

Les éléments à faire obligatoirement figurer :

La lettre peut être manuscrite ou tapée à l’ordinateur.

Pour l’envoyer par e-mail :

Envoyez le tout par mail à : unesco@boulangerie.org

Pour l’envoyer par courrier postal :

Envoyer votre lettre signée préciser lieu, date, objet : Soutien à la candidature de la baguette à l’UNESCO) à l’attention de M. Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française à l’adresse suivante : 27 avenue d’Eylau 75016 Paris.