Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain à l’Unesco
Candidature « Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » à la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO
Depuis l’inscription à l’Inventaire national obtenue fin 2018, la préparation de l’étape « UNESCO », comprend trois chantiers principaux :
- Les mesures de sauvegarde
Elles sont l’une des différences principales entre le dossier français et le dossier pour l’UNESCO. Elles visent à protéger les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain pour assurer qu’ils ne soient pas menacés à l’avenir et qu’ils continuent à être transmis de génération en génération.
- L’enquête anthropologique
Afin d’enrichir le dossier, une enquête anthropologique est menée par des étudiants de l’Université de Tours, spécialisés dans l’étude des questions liées à l’alimentation. Les étudiants ont commencé début mars à se rendre dans différentes boulangeries pour consigner les différentes pratiques sociales qui se créent autour de la baguette.
- Les lettres de soutien
Afin que la candidature ait le plus de chance d’être reconnue par l’UNESCO, elle doit être accompagnée du plus grand nombre de soutiens possibles. La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française compte sur vous !
La France devra transmettre sa candidature à l’UNESCO d’ici mars 2021.
Appel à soutiens – Candidature de la baguette à l’UNESCO
Nous avons besoin de vos lettres de soutien pour accompagner cette candidature.
Comment soutenir la baguette ?
Votre témoignage est personnel et il n’y a aucun modèle à suivre. Racontez-nous vos souvenirs d’enfance, anecdotes et autres points de vue liés à la baguette de pain.
Les éléments à faire obligatoirement figurer :
- Objet : soutien à la candidature de la baguette à l’UNESCO
- Votre nom, votre prénom, votre qualité et votre signature en bas de lettre
La lettre peut être manuscrite ou tapée à l’ordinateur.
Pour l’envoyer par e-mail :
- Si vous avez un scanner, envoyez votre lettre signée par scan à l’attention de M. Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française
- Si vous n’avez pas de scanner, envoyez votre lettre en format Word ou en corps de mail avec une photo de votre signature.
Envoyez le tout par mail à : unesco@boulangerie.org
Pour l’envoyer par courrier postal :
Envoyer votre lettre signée préciser lieu, date, objet : Soutien à la candidature de la baguette à l’UNESCO) à l’attention de M. Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française à l’adresse suivante : 27 avenue d’Eylau 75016 Paris.