Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française

Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française

41ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France

Du 22 au 24/11/2022

Le 41ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France – organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française dans le cadre de la 9ème édition de la Semaine de l’Excellence en boulangerie-pâtisserie – se déroulera du 22 au 24 novembre 2022 à l’Université Régionale des Métiers et de l’Artisanat de Laval, en Mayenne.

Ce concours, pour lequel des jeunes venus de toutes les régions de France vont s’affronter durant 3 jours, a pour but :

Ce concours est ouvert aux lauréats :

Les candidats ont donc obtenu un diplôme de niveau 3 et sont âgés, au +, de 21 ans au 31 décembre de l’année du concours.

Les épreuves, réparties sur 3 journées, se déclinent en une session écrite sous forme de QCM et une session de fabrication, en 5 postes : pains de tradition française, autres pains avec obligatoirement le pain de campagne, des viennoiseries (courantes et complémentaires), une création boulangère salée et un pain décoré. Le thème retenu pour le pain décoré de cette édition est « Terre de Cheval ». Pour en savoir plus sur ce thème, un clic sur l’image

Pour en savoir plus sur ce concours, vous pouvez vous rapprocher du Groupement professionnel de votre département.

Le règlement 2022