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LES DIPLÔMES |
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BOULANGER, UN AVENIR ASSURE :
| Le boulanger, professionnel de la gastronomie française, au même titre que le pâtissier, le boucher, le charcutier, le traiteur, le cuisinier ou le poissonnier, est un véritable artiste. Maître d'un art qui remonte à l'aube de notre histoire gourmande, il sait tirer le meilleur de la nature et fait résonner dans le monde entier la voix de la tradition française. |
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LE TRAVAIL :
Tout l'art du boulanger est de savoir conduire la fermentation et la cuisson du pain. Si la profession s'est mécanisée, le boulanger doit malgré tout avoir une parfaite connaissance des matières premières, ainsi que le "tour de main" pour fabriquer du bon pain.
Du goût, des idées et du savoir-faire :
Un bon carnet scolaire de niveau 3ème facilite l'entrée dans la profession. Mais l'exactitude, la créativité, l'habileté manuelle, le sens des formes et des couleurs, le plaisir de travailler des matières premières naturelles et nobles, un esprit ouvert et une bonne santé sont aussi des qualités indispensables.
LA FORMATION EN BOULANGERIE :
Consultez le site Y'a
de l'avenir dans la boulangerie, rubrique
Les
diplômes
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