Le Président
Jean-Pierre CROUZET |
Elu
le 28 octobre 1998, puis réélu
successivement en 2001, 2004 et le
5 juin 2007, Jean-Pierre CROUZET est
l’actuel Président de
la Confédération Nationale
de la Boulangerie-Pâtisserie
Française. Depuis son premier
mandat, il place son action sous le
signe de la reconnaissance de l’Entrepreneur
boulanger.
Fidèle aux
valeurs traditionnelles du métier,
il agit pour que la Boulangerie-Pâtisserie
ne se referme pas sur un acquis, aussi
estimable soit-il, mais mobilise toutes
ses capacités d’action
pour faire de l’entreprise boulangerie-pâtisserie
une entreprise performante prête
à affronter la concurrence.
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 Un
Niortais à Paris
Univers Boulangerie 2008
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Le succès des congrès nationaux
du Touquet en 1999, de Poitiers en 2000,
de Paris en 2001, de Strasbourg en 2003
et l’organisation des Etats Généraux
de la Boulangerie en 2005 témoignent
de sa volonté à rassembler
tous les acteurs du métier pour réfléchir
ensemble au devenir de la profession. Jean-Pierre
CROUZET confirmera cette volonté
par la mise en place, chaque année,
d'Univers Boulangerie - le rendez-vous incontournable
de la profession -. Un rassemblement professionnel
d'ampleur pour la filière blé-farine-pain
au cours duquel se succèdent des
intervenants prestigieux lors de conférences
et de tables rondes.
Fidèle à
ses idées, Jean-Pierre CROUZET conduit
les nombreuses actions de la Confédération
sur le plan de la formation, du social,
de la réglementation, de l’économie
et de la communication en rappelant aux
boulangères et aux boulangers les
principes suivants :
- dans nos entreprises, nous devons mettre
en place une communication permanente entre
la fonction fabrication et la fonction vente,
- nous devons nous adapter aux besoins sans
cesse en évolution de nos clients,
- nous devons impérativement montrer
que la boulangerie et la pâtisserie
sont des professions attractives, pleines
d’avenir, génératrices
de promotion sociale,
- soyons efficaces, unis, solidaires et
enthousiastes pour la pérennité
de notre vieux métier moderne.
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