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CONCOURS |
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La seconde Edition de la Coupe Louis Lesaffre
| | 11 au 14 février 2007
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Présentation générale :
Plus qu'une compétition, la Coupe Louis Lesaffre est la rencontre des boulangers les plus talentueux du monde ! Les 3 meilleurs français ont ainsi été sélectionnés lors du dernier Salon national de la boulangerie. Un palmarès récompensant expertise, imagination et passion.
Après deux ans d'éliminatoires régionales à travers 8 étapes, les 24 meilleurs boulangers se sont retrouvés pour la finale France qui se déroulait sur le Salon National de la Boulangerie Pâtisserie à Paris-Expo. 4 jours d'épreuves ont permis de sélectionner les 3 boulangers qui constitueront l'équipe nationale pour représenter l'excellence du savoir-faire français lors de la Coupe du Monde de la
Boulangerie.
Les lauréats dans chacune des catégories :
- « Baguettes et pains spéciaux » : Alexandre Lopez (Midi-Pyrénées)
- « Viennoiserie » : Thomas Planchot (Vendée)
- « Pièce artistique » : Christophe Debersee (Nord)
« Grâce à cette compétition, j'ai gagné 10 ans d’expérience ! », se félicitait Christophe Debersee à l'issue des résultats. Une opinion partagée par Thomas Planchot, qui confie : « C'est la consécration de tout le travail accompli pendant ces mois de compétition et ces années de carrière ». Le travail mais aussi la passion du pain sont également les secrets de la réussite pour Alexandre Lopez lors de cette Coupe Louis Lesaffre. Des valeurs dont ils auront besoin pour atteindre leur prochain objectif : la Coupe du Monde la Boulangerie en avril 2008.
Tout au long de l'année 2007, se dérouleront les sélections internationales de la Coupe Louis Lesaffre qui mettront en compétition des boulangers issus de 49 pays.
Valoriser le métier de la boulangerie, une priorité pour Lesaffre qui a créé la Coupe Louis Lesaffre, le moyen idéal de faire émerger les talents de demain, de susciter la passion du métier et de valoriser l’excellence de la profession de boulanger.
La Coupe Louis Lesaffre est organisée avec la collaboration de l’UFFEB et d’Europain Développement. Christian VABRET, Meilleur Ouvrier de France, initiateur et organisateur de la Coupe du Monde de la Boulangerie suit de très près chacune de ces sélections en qualité de Président du Jury.
Contact :
Ecole Française de Boulangerie
ZAC de Baradel 2
3, rue Lavoisier
15000 AURILLAC
tel 04.71.63.81.61
Pour en savoir plus : http://www.coupelouislesaffre.fr/
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