Intégrée dans la Commission Restructuration, Réglementation et Modernité, présidée par Jean-Pierre DUHAMEL, la commission féminine est composée d'une Déléguée Nationale et de 33 Déléguées Régionales.
Le travail des Boulangères s'intéresse prioritairement à l'espace « magasin » de l'entreprise de Boulangerie-Pâtisserie. Parmi les nombreux thèmes abordés lors des réunions de travail, on peut citer : la valorisation des produits (agencement, décor, animations), l'accueil en magasin (tenues, comportement, argumentaires de vente), les règles d'hygiène, la formation du personnel de vente.
Les Boulangères se sont particulièrement investies dans les travaux ayant abouti au Statut du Conjoint en Entreprise Artisanale et au Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) « Vendeur/Vendeuse Conseil en Boulangerie-Pâtisserie ».
En partageant leur expérience et leur professionnalisme, ces femmes d'entreprise ont pour mission, à l'instar du boulanger, de transmettre un savoir faire essentiel à la pérennité de notre secteur.